真菌毒素及污染物檢測
真菌毒素是某些真菌的次生有毒代謝產(chǎn)物，如黃曲霉毒素B1、展青霉毒等，通常以痕量形式存在于食品基質(zhì)中。真菌毒素污染人類(lèi)食品及動(dòng)物飼料后，不僅會(huì )引起人畜中毒，而且還會(huì )帶來(lái)巨大的經(jīng)濟損失。因此,對于真菌毒素檢測顯得至關(guān)重要。目前常用的霉菌毒素檢測方法有薄層層析、液相色譜、免疫化學(xué)分析等幾種方法。
食品污染物是指食品及其原料在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，因環(huán)境或工藝無(wú)法避免，非人為添加而引起的污染，其中包括有重金屬污染和工業(yè)致癌物污染。重金屬能夠長(cháng)久地聚集在農田土壤和河流、湖泊等水體中，造成農作物和水產(chǎn)品中重金屬過(guò)渡積累。重金屬隨食品進(jìn)入人體后能夠發(fā)生累積，引起慢性損傷。因此監測食品中的污染物含量具有重大意義。我司可測試的真菌毒素及污染物項目（包括但不限以下）：
| 黃曲霉毒素（B1、B2、G1、G2、M1、M2） |
赭曲霉毒素A |
重金屬(鉛、總砷/無(wú)機砷、總汞/甲基汞、鎘、鉻等) |
| 苯并芘 |
多氯聯(lián)苯 |
N-二甲基亞硝胺 |
| 展青霉素 |
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇 |
氯丙醇 |
| 多氯聯(lián)苯 |
稀土元素等 |
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