食堂油煙指食物烹任、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統稱(chēng)為油煙。
隨著(zhù)第三產(chǎn)業(yè)的興起,飲食服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展,既方便了人民生活,又繁榮了市場(chǎng)，但是城市快速發(fā)展的餐飲業(yè)外排油煙的污染日趨嚴重。食堂油煙污染對于周邊環(huán)境、居民生活、危害人體健康以及企業(yè)的穩定經(jīng)營(yíng)都會(huì )帶來(lái)影響。 油煙中含有大量油脂熱變質(zhì)所產(chǎn)生的有害物質(zhì)和致癌物質(zhì),是導致肺癌的重要原因。同時(shí),油煙的惡臭對鼻粘膜有刺激作用。
餐飲業(yè)大多數處在工業(yè)、商業(yè)、居民混合區,有的設在居民住宅樓下,無(wú)單一功能區可言,加上建筑物間街道縱橫,參差起伏,風(fēng)速偏小,不利于煙氣擴散,造成的低空面源污染比工業(yè)企業(yè)高架點(diǎn)源污染造成的危害更大，對人們的正常生活造成較大的影響。
《中華人民共和國大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四項 規定城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。違者應由縣級以上地方人民政府環(huán)境保護行政主管部門(mén)或者其他依法行使監督管理權的部門(mén)責令停止違法行為，限期改正，可以處五萬(wàn)元以下罰款?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標準》明確了油煙排放的具體標準。無(wú)論大小餐館、酒店，還是食堂，都要求檢測油煙污染程度，并要安裝油煙凈化設備，安裝后還要檢測油煙濃度排放是否達到排放標準。
1. 餐飲單位想具有油煙檢測CMA資質(zhì)檢測機構（如廣東華科檢測）咨詢(xún)，獲取檢測報價(jià)方案，確定報價(jià)后展開(kāi)油煙檢測合作，提前按照要求做好采樣開(kāi)孔（8*8cm尺寸采樣孔）。
2. 華科檢測人員按照約定時(shí)間攜帶采樣設備上面采樣，采完樣品后帶回實(shí)驗室進(jìn)行處理分析，分析完成后編制油煙檢測報告，經(jīng)多次審核后簽發(fā)。
3. 餐飲單位按照報價(jià)方案要求支付全部檢測費用。
4. 華科客服將紙質(zhì)油煙檢測報告寄送餐飲單位。
5. 餐飲單位將油煙檢測報告提交環(huán)保部門(mén)，完成環(huán)保部門(mén)的監管審查。
廣東華科檢測技術(shù)服務(wù)有限公司(SCT)是經(jīng)國家認可委認可,具有中國合格評定國家認可委員會(huì )CNAS認可資質(zhì)和計量認證CMA資質(zhì),已獲美國消費品安全委員會(huì )（CPSC）認可,為客戶(hù)提供一站式檢測服務(wù)及綠色解決方案的綜合性第三方檢測機構，權威油煙檢測機構，專(zhuān)業(yè)提供油煙檢測服務(wù)，出具權威油煙檢測報告（CMA報告）。
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