油煙檢測是每年都要做嗎？工廠(chǎng)飯堂油煙檢測需要每年都進(jìn)行檢測，這些是環(huán)保部門(mén)或者第三方審核部門(mén)要求的。有些地方環(huán)保部門(mén)要求餐飲企業(yè)一年開(kāi)展一次油煙檢測，有些地方要求半年開(kāi)展一次油煙檢測（如深圳），具體咨詢(xún)當地環(huán)保部門(mén)。
1、餐飲油煙、廢水是否需要每年自行檢測？
環(huán)保法規是否有餐飲油煙、廢水是否需要每年自行檢測的規定？謝謝！
百度網(wǎng)友回復：
確實(shí)有這樣的法規的，我普及一下：
1、首先從國家今年的政策可以看出，生態(tài)環(huán)境安全已經(jīng)是全名關(guān)注的問(wèn)題了 ，而且國家也已經(jīng)提出了保護環(huán)境生態(tài)安全的要求和文件了；
2、環(huán)保法規已經(jīng)提出了餐飲油煙、廢水自行檢測的規定 ，但是因為各個(gè)地方的政策文件不一樣，所以檢測周期、檢測項目、檢測要求都不一樣，但是大的框架一樣，就是每年生產(chǎn)的廢水和油煙都必須檢測。
廣東華科檢測權威回復：
餐飲油煙和廢水每年需要都定期檢測，不同工廠(chǎng)監測頻次不一樣，監測頻次有日測、月測、季度測、半年測和一年測，具體可以查看環(huán)保部門(mén)審批的企業(yè)自行監測計劃。
2、餐廳為什么一定要做油煙檢測?
百度網(wǎng)友回復：
首先是保護環(huán)境的需要，其次是餐飲企業(yè)社會(huì )責任感的需要，同時(shí)也是相關(guān)環(huán)境保護法律法規的強制性要求！
（1）從環(huán)境保護的角度來(lái)看，目前餐飲油煙廢氣、工業(yè)廢氣和機動(dòng)車(chē)尾氣被視為城市的三大“污染殺手”。研究發(fā)現，在常溫下，整個(gè)炒菜過(guò)程產(chǎn)生的油煙污染物大致可以分為3類(lèi)。第一類(lèi)為可沉降顆粒，其粒徑在10微米以上，受地球重力的影響，它們不會(huì )對大氣造成持久性污染。第二類(lèi)為可吸入顆粒，其粒徑在0.01~10微米之間，其中大多數為餐飲源排放的細顆粒PM2.5。第三類(lèi)主要為有機氣態(tài)污染物，是揮發(fā)性有機物(VOCs)的重要來(lái)源，揮發(fā)性有機物是大氣區域性復合型污染的重要前體物。在餐飲油煙中，可檢測出的VOCs300多種。餐飲油煙廢氣的排放會(huì )給大氣造成嚴重的污染，所以必須要加強對餐飲油煙排放的監管。
（2）從環(huán)境保護相關(guān)法律法規角度來(lái)看，《中華人民共和國大氣污染防治法》第四十四條、第五十六條第四項 規定城市飲食服務(wù)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環(huán)境造成污染。違者應由縣級以上地方人民政府環(huán)境保護行政主管部門(mén)或者其他依法行使監督管理權的部門(mén)責令停止違法行為，限期改正，可以處五萬(wàn)元以下罰款?！讹嬍硺I(yè)油煙排放標準》明確了油煙排放的具體標準。無(wú)論大小餐館、酒店，還是食堂，都要求檢測油煙污染程度，并要安裝油煙過(guò)濾設備，安裝后還要檢測是否達到排放標準。
廣東華科檢測回復：
以上百度網(wǎng)友對餐廳油煙檢測原因做了詳細準確闡述，餐廳需要按照環(huán)保部門(mén)要求定期開(kāi)展油煙檢測。
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