GB 25550-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 L-肉堿酒石酸鹽

1 范圍

本標準適用于以食品添加劑L-肉堿和酒石酸為原料合成的食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽。

2 規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

3.1 化學(xué)名稱(chēng)

      (R) -雙［(3-羧基-2-羥丙基）三甲胺基]-L-酒石酸鹽

3.2 分子式

C₁₈H₃₆N₂0₁₂ 

3.3 結構式

4 相對分子質(zhì)量

      472.49（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

4 技術(shù)要求

4.1 感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

4.2 理化指標：應符合表2的規定。

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