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按照《飲食業(yè)油煙排放標準》（GB 18483-2001）要求，所有油煙產(chǎn)生的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)單位應當在規定期限內安裝使用高效油煙凈化設施，設施安裝完成后，需要對食堂油煙排放是否符合標準要求委托具有CMA資質(zhì)第三方檢測公司（如廣東華科檢測）進(jìn)行檢測，食堂油煙檢測項目為油煙濃度。

食堂在食物烹飪、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，產(chǎn)生油煙，經(jīng)油煙處理設備處理后符合標準要求方可正常開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。未經(jīng)設備處理或處理效率不佳油煙中含有大量有害物質(zhì)，食堂油煙污染對于周邊環(huán)境、居民生活、危害人體健康以及企業(yè)的穩定經(jīng)營(yíng)都會(huì )帶來(lái)影響，國家強制要求企業(yè)委托第三方檢測公司（CMA資質(zhì)）進(jìn)行食堂油煙檢測。

食堂油煙指食物烹任、加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統稱(chēng)為油煙。
隨著(zhù)第三產(chǎn)業(yè)的興起,飲食服務(wù)業(yè)迅速發(fā)展,既方便了人民生活,又繁榮了市場(chǎng)，但是城市快速發(fā)展的餐飲業(yè)外排油煙的污染日趨嚴重。食堂油煙污染對于周邊環(huán)境、居民生活、危害人體健康以及企業(yè)的穩定經(jīng)營(yíng)都會(huì )帶來(lái)影響。 油煙中含有大量油脂熱變質(zhì)所產(chǎn)生的有害物質(zhì)和致癌物質(zhì),是導致肺癌的重要原因。同時(shí),油煙的惡臭對鼻粘膜有刺激作用。

檢測油煙多少錢(qián)？一般檢測油煙一次1500元錢(qián)左右，這個(gè)報價(jià)針對于餐飲單位油煙凈化處理后油煙濃度排放驗收和日常運營(yíng)管理定期檢測，各地因檢測成本不一樣，價(jià)格會(huì )不一樣，具體可咨詢(xún)具有當地油煙檢測CMA資質(zhì)第三方檢測機構，廣東地區可以向廣東華科檢測客服咨詢(xún)報價(jià)。