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GB 1886.137-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 十六醛（又名楊梅醛）

1 范圍

本標準適用于以苯乙酮、α-氯乙酸乙酯為原料經(jīng)化學(xué)反應制得的食品添加劑十六醛（又名楊梅醛或草毒醛）。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

2,3-環(huán)氧-3-甲基-3-苯基丙酸乙酯或3-甲基-3-苯基縮水甘油酸乙酯 
2.2 分子式

C12H14O3

2.3 結構式

       

2.4 相對分子質(zhì)量

      206.24（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

無(wú)色至淺黃色

將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

液體

香氣

具有強烈的果香、草毒樣香氣

GB/T 14454.2

 

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