1 范圍
本標準適用于以食品添加劑誘惑紅和鋁鹽為原料經(jīng)色淀化而制得的食品添加劑誘惑紅鋁色淀。
2 化學(xué)名稱(chēng)和相對分子量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
6-羥基-5-(2-甲氧基-5-甲基-4-磺基苯）偶氮］-2-茶磺酸二鈉鹽的鋁色淀
2.2 相對分子質(zhì)量
496.42（以誘惑紅計）（按2013年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
紅色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
誘惑紅含量，w/% |
符合聲稱(chēng) |
附錄A中A. 4 |
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鹽酸不溶物，w／％ ≤ |
0.5 |
附錄A中A. 5 |
|
砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
|
鉛(Pb)八mg/kg) ≤ |
5 .0 |
GB 5009.12或GB 5009.75 |
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