1 范圍
本標準適用于以亞鐵鹽為原料，經(jīng)空氣氧化法制得的食品添加劑氧化鐵黑。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
四氧化三鐵
2.2 分子式
Fe3O4
2.3 相對分子質(zhì)量
231.55（按2011年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
黑色 |
取適量試樣均勻置于自搪瓷盤(pán)內，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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氧化鐵黑含量（以Fe計），ω／％ ≥ |
68 |
附錄A中A.3 |
|
水溶物，ω/％ ≤ |
1.0 |
附錄A中A.4 |
|
總砷（以As計）/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.11銀鹽法 |
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