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GB 1886.284-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 覆盆子酮(又名懸鉤子酮)

1 范圍

本標準適用于由丁酮醇和苯酚、或對羥基苯甲醛（或大茴香醛）和丙酮為原料制得的食品添加劑覆盆子酮（又名懸鉤子酮）。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      4-（對羥基苯基）-2-丁酮

2.2 分子式

      C10H12O2

2.3 結構式
       

2.4 相對分子質(zhì)量

      164.20（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色

將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

針狀或顆粒狀結晶

香氣

甜的果香，帶有覆盆子醬樣溫和香氣

GB/T 14454.2

3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。

 

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