1 范圍
本標準適用于由苯甲酸（或苯甲酸甲酯或苯甲酸乙酯）和苯甲醇、或苯甲酸鈉和氯化芐為原料制得的食品添加劑苯甲酸芐酯。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)苯甲酸芐酯
2.2 分子式
C14H12O2
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
212.25（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無(wú)色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
油狀液體，低溫時(shí)會(huì )凝固 |
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香氣 |
微弱的甜香、脂香香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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