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GB 1886.293-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 5-羥乙基-4-甲基噻唑

1 范圍

本標準適用于由2-乙?；?7-丁內酯和二溴化碳，或由溴代甲酰胺和溴代乙酰丙醇為原料制得的食品添加劑5-羥乙基-4-甲基噻唑。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      4-甲基-5-噻唑乙醇

2.2 分子式

      C6H9NOS

2.3 結構式

       

2.4 相對分子質(zhì)量

      143.21(按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

無(wú)色至蒼黃色，陳化時(shí)會(huì )變成棕色

將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

豁稠油狀液體

香氣

牛肉、堅果樣香氣

GB/T 14454.2

3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。


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