GB 8820-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 葡萄糖酸鋅

1 范圍

本標準適用于以葡萄糖酸鈣為起始原料，經(jīng)酸化與鋅化合物反應或者以葡萄糖酸內酯為原料與鋅化物反應制得的食品添加劑葡萄糖酸鋅。

2 規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

3.1 化學(xué)名稱(chēng)

D-葡萄糖酸鋅

3.2 分子式

      C₁₂H₂₂O₁₄Zn

3.3 結構式

3.4 相對分子質(zhì)量

455.70（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

4 技術(shù)要求

4.1 感官要求：應符合表1的規定。

      表1 感官要求

4. 2 理化指標：應符合表2的規定。

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