GB 13510-1992 食品添加劑 三聚甘油單硬脂酸酯

1 主題內容與適用范圍

      本標準規定了食品添加劑三聚甘油單硬脂酸酯的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存條件。

      本標準適用于由甘油控制縮合后與硬脂酸酯化反應而成的，主組分平均為三聚甘油單硬脂酸酯產(chǎn)品。該產(chǎn)品可用作食品乳化劑、消泡劑等。

      結構式：

      分子式：C₂₇H₅₄O₈

      相對分子量:506.71(按1987年國際原子量）

2 引用標準

      GB 1986 食品添加劑 單硬脂酸甘油酯(40%)

      GB 8044 食品添加劑 聚氧乙烯木糖醇單硬脂酸酯

      GB 8450 食品添加劑中砷的測定方法

      GB 8451 食品添加劑中重金屬限量試驗法

3 技術(shù)要求

3.1 外觀(guān)：淺黃色蠟狀固體。

3.2 物理化學(xué)性能

      物理化學(xué)性能應符合表1規定。

表1

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