1 范圍
本標準適用于由食品添加劑赤鮮紅和氫氧化鋁作用生成的添加劑赤鮮紅鋁色淀。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 分子式和相對分子質(zhì)量
3.1 分子式
C20H6I4Na2O5?H2O
3.2 相對分子質(zhì)量
897.87（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1 感官要求：應符合表1的規定：
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
紅色 |
自然光線(xiàn)下采用目視評定。 |
|
組織狀態(tài) |
粉末 |
4.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
赤鮮紅（以鈉鹽計）,w/% ≥ |
10.0 |
附錄A中A.4 |
|
干燥減量，w/%≤ |
30.0 |
附錄A中A.5 |
|
鹽酸和氨水中不溶物，w/%≤ |
0.5 |
附錄A中A.6 |
|
副染料，w/%≤ |
1.5 |
附錄A中A.7 |
|
碘化鈉，w/%≤ |
0.2 |
附錄A中A.8 |
|
砷（As)/(mg/kg)≤ |
3.0 |
附錄A中A.9 |
|
鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
10.0 |
附錄A中A. 10 |
|
鋅（Zn)/(mg/kg)≤ |
50.0 |
附錄A中A. 11 |
|
鋇（Ba),w/%≤ |
0.05 |
附錄A中A. 12 |
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