1 范圍
本標準適用于由靛藍和氫氧化鋁作用生成的食品添加劑靛藍鋁色淀。
2 分子式、相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
C16H5N2Na2O5S2
2.2 相對分子質(zhì)量
466.36（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
藍色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
粉末 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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靛藍含量，w/% ≥ |
10.0 |
附錄A中A.3 |
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干燥減量，w/% ≤ |
30.0 |
附錄A中A.4 |
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鹽酸和氨水中不溶物，w/% ≤ |
0.50 |
附錄A中A.5 |
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副染料，w／％ ≤ |
1.0 |
附錄A中A.6 |
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總砷（以As計）/(mg/kg) ≤ |
3 |
附錄A中A.7 |
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鉛（Pb)/(mg/kg) ≤ |
10 |
附錄A中A.8 |
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鋇（Ba)/(mg/kg) ≤ |
500 |
附錄A中A.9 |
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下載地址：《GB 28318-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 靛藍鋁色淀》
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