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GB 29963-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 3-巰基-2-丁酮(3-巰基-丁-2-酮)

1 范圍

      本標準適用于由丁酮和硫磺為原料制得的食品添加劑3-琉基-2-丁酮(3-琉基-丁-2-酮）。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      3-琉基-2-丁酮
2.2 分子式
      C4H8OS

2.3 結構式

       

2.4 相對分子質(zhì)量

      104.17（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

無(wú)色至蒼黃色

將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

液體，短期儲存后變混濁

香氣

肉香、栗子樣香氣

GB/T 14454.2

3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。

 

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