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GB 29969-2013 食品安全國家標準 食品添加劑 肉桂酸肉桂酯

1 范圍

本標準適用于由肉桂酸乙酯和肉桂醇為原料制得的食品添加劑肉桂酸肉桂酯。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

3-苯基-2-丙烯醇3-苯丙烯酸酯 

2.2 分子式

      C18H16O2

2.3 結構式

       

2.4 相對分子質(zhì)量

      264.32（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色或無(wú)色

將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

結晶

香氣

柔和的膏香、花香

GB/T 14454.2 

3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。

 

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