HJ/T 62-2001 飲食業(yè)油煙凈化設備技術(shù)方法及檢測技術(shù)規范（試行）

1 范圍

      本標準規定了飲食業(yè)油煙凈化設備去除效率等性能的技術(shù)要求和檢測技術(shù)、檢驗規則。

本標準適用于對烹飪和食品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理設備去除效率及其它性能的檢測，適用于處理風(fēng)量為2000m³/h~20000m³/h的油煙凈化設備。

2 規范性引用文件

      下列標準所包含的條文，通過(guò)在本標準中引用而構成為本標準的條文。
      GWPB 5-2000 飲食業(yè)油煙排放標準

GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測定與氣態(tài)污染物采樣方法

GB 191 包裝儲運圖示標志

GB/T 6388 運輸包裝收發(fā)貨標志

GB/T 9969.1 工業(yè)產(chǎn)品使用說(shuō)明書(shū)

GB/T 13306 標牌

3 術(shù)語(yǔ)和定義

      下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于HJ/T 62。

3.1 標準狀態(tài) standard state

指溫度為273 K，壓力為101325 Pa時(shí)的狀態(tài)。本標準規定的濃度數值和處理風(fēng)量均為標準狀態(tài)下的干煙氣數值。

3.2 飲食業(yè)油煙 cooking fume

      指食物烹飪和食品生產(chǎn)加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及熱氧化和熱裂解產(chǎn)生的混合物。

3.3 油煙凈化設備 cooking fume control equipment

      指對烹飪和食品生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的油煙進(jìn)行凈化處理的設備。

3.4 油煙去除效率 removal efficiency

      指飲食業(yè)油煙經(jīng)過(guò)凈化設備處理后，被去除的油煙質(zhì)量與處理前的油煙質(zhì)量的百分比。

3.5 機械式油煙凈化設備

      指用過(guò)濾、慣性碰撞、吸附或其它機械分離原理去除油煙的凈化設備。

3.6 濕式油煙凈化設備

      指用水膜、噴霧、沖擊等液體吸收原理去除油煙的凈化設備。

3.7 靜電式油煙凈化設備

      指用靜電原理去除油煙的凈化設備。

3.8 復合式油煙凈化設備

      指采用以上任何兩種或兩種以上凈化方式，組合而成為去除油煙的油煙凈化設備。

4 技術(shù)要求

4.1 基本要求

4.1.1 在額定處理風(fēng)量下，濕式油煙凈化設備和靜電式油煙凈化設備的本體阻力應小于300Pa，機械式油煙凈化設備和復合式油煙凈化設備的本體阻力應小于600pa。?

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