1 適用范圍
本標準規定了酒、飲料制造排污單位自行監測的一般要求、監測方案制定、信息記錄和報告的基本內容和要求。
本標準適用于酒、飲料制造排污單位對其排放的水、氣污染物，噪聲以及對其周邊環(huán)境質(zhì)量影響開(kāi)展監測。
自備火力發(fā)電機組（廠(chǎng)）、配套動(dòng)力鍋爐的自行監測要求按照《排污單位自行監測技術(shù)指南火力發(fā)電及鍋爐》(HJ 820)執行。
2 規范性引用文件
本標準內容引用了下列文件或其中的條款。凡是不注明日期的引用文件，其有效版本適用于本標準。
GB 19821 啤酒工業(yè)污染物排放標準
GB 27631 發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標準
HJ 2.3 環(huán)境影響評價(jià)技術(shù)導則 地表水環(huán)境
HJ 442 近岸海域環(huán)境監測規范
HJ 610 環(huán)境影響評價(jià)技術(shù)導則 地下水環(huán)境
HJ 819 排污單位自行監測技術(shù)指南 總則
HJ 820 排污單位自行監測技術(shù)指南 火力發(fā)電及鍋爐
HJ/T 91 地表水和污水監測技術(shù)規范
HJ/T 164 地下水環(huán)境監測技術(shù)規范
HJ/T 166 土壤環(huán)境監測技術(shù)規范
《國家危險廢物名錄》
3 術(shù)語(yǔ)和定義
GB 19821、 GB 27631界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標準。
3.1
酒制造 alcohol products manufacturing industry
指酒精、白酒、啤酒及其專(zhuān)用麥芽、黃酒、葡萄酒、果酒、配制酒以及其他酒的制造。
3.2
飲料制造 beverage manufacturing industry
指果菜汁及果菜汁飲料、含乳飲料和植物蛋白飲料、碳酸飲料、瓶（罐）裝飲用水、固體飲料、茶飲料及其他飲料的制造。
3.3
直接排放 direct discharge
排污單位直接向水體排放水污染物的行為。
3.4
間接排放 indirect discharge
排污單位向公共污水處理系統排放水污染物的行為。
3.5
雨水排放口 rainwater outlet
指直接或通過(guò)溝、渠或者管道等設施向廠(chǎng)界外專(zhuān)門(mén)排放天然降水的排放口。
4 自行監測的一般要求
排污單位應查清本單位的污染源、污染物指標及潛在的環(huán)境影響，制定監測方案，設置和維護監測設施，按照監測方案開(kāi)展自行監測，做好質(zhì)量保證和質(zhì)量控制，記錄和保存監測數據，依法向社會(huì )公開(kāi)監測結果。
5 監測方案制定
5.1 廢水排放監測
5.1.1 監測點(diǎn)位
排污單位均應在廢水總排放口、雨水排放口設置監測點(diǎn)位，生活污水單獨排入外環(huán)境的需在生活污水排放口設置監測點(diǎn)位。
5.1.2 監測指標及監測頻次
?排污單位廢水排放監測點(diǎn)位、監測指標及最低監測頻次按照表1執行。
表1 廢水排放監測點(diǎn)位、監測指標及最低監測頻次
排污單
| 監測
| 監測指標 | 監測頻次 | 備注 | |||||
直接排放 | 間接排放 | ||||||||
重點(diǎn)排
| 廢水總
| 流量、pH值、化學(xué)需氧量、氨氮 | 自動(dòng)監測 | 自動(dòng)監測 | 適用于所有酒、飲料制造排污單位 | ||||
總磷 | 月（日／自動(dòng)監測）a | 季度（日／自動(dòng)監
| |||||||
總氮 | 月（日／自動(dòng)監測）a | 季度（日／自動(dòng)監
| |||||||
懸浮物、五日生化需氧量 | 月 | 季度 | |||||||
重點(diǎn)排
| 廢水總
| 色度 | 月 | 季度 | 適用于發(fā)酵酒精和白酒制造排污單位，其他排污單位為選測項目 | ||||
生活污水排放口 | 流量、pH值、化學(xué)需氧量、氨氮 | 自動(dòng)監測 | - | 適用于所有酒、飲料制
| |||||
總磷 | 月（日／自動(dòng)監測）b | - | |||||||
總氮 | 月（日／自動(dòng)監測）b | - | 適用于所有酒、飲料制造排污單位 | ||||||
懸浮物、五日生化需氧量 | 月 | - | |||||||
雨水排放口 | 懸浮物、化學(xué)需氧量 | 月c | |||||||
非重點(diǎn)排污單位 | 廢水總
| 流量、pH值、懸浮物、五日生化需氧量、化學(xué)需氧量、氨氮、總氮、總磷 | 季度 | 半年 | 適用于所有酒、飲料制造排污單位 | ||||
色度 | 季度 | 半年 | 適用于發(fā)酵酒精和白酒制造排污單位，其他排污單位為選測項目 | ||||||
生活污水排放口 | 流量、pH值、懸浮物、五日生化需氧量、化學(xué)需氧量、氨氮、總氮、總磷 | 季度 |
| 適用于所有酒、飲料制造排污單位 | |||||
注1：設區的市級及以上生態(tài)環(huán)境主管部門(mén)明確要求安裝自動(dòng)監測設備的污染物指標，須采取自動(dòng)監測。 注2：監測結果有超標記錄的，應適當增加監測頻次。 | |||||||||
a 水環(huán)境質(zhì)量中總磷實(shí)施總量控制區域及氮、磷排放重點(diǎn)行業(yè)的重點(diǎn)排污單位，總磷須采取自動(dòng)監測。 b 水環(huán)境質(zhì)量中總氮實(shí)施總量控制區域及氮、磷排放重點(diǎn)行業(yè)的重點(diǎn)排污單位，總氮最低監測頻次按日執行，待自動(dòng)監測技術(shù)規范發(fā)布后，須采取自動(dòng)監測。 c 雨水排放口有流動(dòng)水排放時(shí)按月監測。若監測一年無(wú)異常情況，可放寬至每季度開(kāi)展一次監測。 | |||||||||
5.2 廢氣排放監測
5.2.1 有組織廢氣排放監測點(diǎn)位、指標及頻次
5.2.1.1 各生產(chǎn)工序有組織廢氣排放監測點(diǎn)位、指標及最低監測頻次按照表2執行。
5.2.1.2 對于多個(gè)污染源或生產(chǎn)設備共用一個(gè)排氣筒的，監測點(diǎn)位可布設在共用排氣筒上。當執行不同排放控制要求的廢氣合并排氣筒排放時(shí)，應在廢氣混合前進(jìn)行監測；若監測點(diǎn)位只能布設在混合后的排氣筒上，監測指標應涵蓋所對應污染源或生產(chǎn)設備的監測指標，最低監測頻次按照嚴格的執行。
表2 有組織廢氣排放監測點(diǎn)位、監測指標及最低監測頻次
監測點(diǎn)位 | 監測指標 | 監測頻次 | 備注 |
原輔料儲運、破（粉）碎、脫皮（殼）、烘干、篩分等工序車(chē)間排氣筒或廢氣處理設施排放口 | 顆粒物 | 半年 | 適用于有原輔料儲運、破（粉）碎、脫皮（殼）、烘干、篩分等生產(chǎn)過(guò)程涉及顆粒物排放的排污單位 |
干燥設施等廢氣排放口 | 非甲烷總烴 | 季度 | 適用于產(chǎn)品干燥過(guò)程等涉及揮發(fā)性有機物排放的生產(chǎn)工序 |
惡臭氣體處理設施排放口 | 臭氣濃度、氨氣a、硫化氫a | 半年 | 適用于有生化污水處理的排污單位 |
注：監測須按照相應監測分析方法、技術(shù)規范同步監測廢氣排放參數。 | |||
a 根據環(huán)境影響評價(jià)文件及其批復確定監測指標。 | |||
5.2.2 無(wú)組織廢氣排放監測點(diǎn)位、指標與頻次
無(wú)組織廢氣排放監測點(diǎn)位、指標及最低監測頻次按表3執行。
表3 無(wú)組織廢氣排放監測點(diǎn)位、監測指標及最低監測頻次
監測點(diǎn)位 | 監測指標 | 監測頻次 | 備注 |
廠(chǎng)界 | 臭氣濃度a | 半年 | 適用于所有排污單位 |
非甲烷總烴 | 半年 | 適用于生產(chǎn)過(guò)程中涉及揮發(fā)性有機物排放的排污單位 | |
顆粒物 | 半年 | 適用于有原輔料儲運、破（粉）碎、脫皮（殼）、烘干、篩分等生產(chǎn)過(guò)程涉及顆粒物排放的生產(chǎn)工序 | |
氨 | 半年 | 適用于有氨制冷系統或液氨儲罐的排污單位 | |
硫化氫、氨 | 半年 | 適用于有生化污水處理的排污單位 | |
注1：若周邊有環(huán)境敏感點(diǎn)或監測結果超標的，應適當增加監測頻次。 注2：無(wú)組織廢氣監測須同步監測氣象參數。 | |||
a 根據環(huán)境影響評價(jià)文件及其批復以及原輔用料、生產(chǎn)工藝等，確定是否監測其他惡臭污染物。 | |||
5.3 廠(chǎng)界環(huán)境噪聲監測
廠(chǎng)界環(huán)境噪聲監測點(diǎn)位設置應遵循HJ 819中的原則，主要考慮表4噪聲源在廠(chǎng)區內的分布情況。廠(chǎng)界環(huán)境噪聲每季度至少開(kāi)展一次監測，周邊有敏感點(diǎn)的，應提高監測頻次。
表4 廠(chǎng)界環(huán)境噪聲布點(diǎn)應關(guān)注的主要噪聲源
噪聲源 | 主要設備 |
生產(chǎn)車(chē)間及配套設施 | 破碎設備、篩分設備、大型風(fēng)機、制冷機、水泵等 |
污水處理 | 曝氣設備、風(fēng)機、泵等 |
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