1 范圍
本標準適用于食品添加劑碳酸鈉。
2 分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
Na2CO3
2.2 相對分子質(zhì)量
105.99（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
|
狀態(tài) |
結晶粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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總堿量（以Na2 CO3計）（以干基計）,w/%≥ |
99.2 |
附錄A中A. 5 |
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總堿量（以Na2 CO3計）（以濕基計）,w/%≥ |
97.9 |
附錄A中A. 5 |
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氯化物（以NaC1計）（以干基計）,w/％≤ |
0.70 |
附錄A中A. 6 |
|
鐵（Fe)（以干基計）,w/％≤ |
0.003 5 |
附錄A中A. 7 |
|
重金屬（以Pb計）/(mg/kg)≤ |
10.0 |
附錄A中A.8 |
|
砷（As)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.76 |
|
水不溶物（以干基計）,w/％≤ |
0.03 |
附錄A中A. 9 |
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