1 范圍
本標準適用于食品添加劑亞硫酸鈉。
2 分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
Na2SO3
2.2 相對分子質(zhì)量
126.05(按2007年國際相對原子質(zhì)量)
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色 |
取適量試樣置于50 mL燒杯中,在自然光下觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
狀態(tài) |
結晶粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
亞硫酸鈉(Na2SO3)含量(以干基計),w/%≥ |
96.0 |
附錄A中A.4 |
鐵(Fe),w/%≤ |
0.01 |
附錄A中A.5 |
游離堿(以Na2 CO:計),w/%≤ |
0.60 |
附錄A中A.6 |
重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤ |
10.0 |
GB 5009.74 |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.76 |
澄清度 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.7 |
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