1 范圍
本標準適用于熱法生產(chǎn)的食品添加劑磷酸。
2 分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
H3PO4
2.2 相對分子質(zhì)量
97.99（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
無(wú)色透明或略帶淺色 |
取適量試樣，置于清潔、干燥的比色管中，在自然光線(xiàn)下，目視觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
稠狀液體 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
磷酸（H3P04）含量，w/% |
75.0-86.0 |
附錄A中A.4 |
|
氟化物（以F計）/(mg/kg)≤ |
10 |
附錄A中A.5 |
|
易氧化物（以H3P04：計）,w/％≤ |
0.012 |
附錄A中A.6 |
|
砷（As)/(mg/kg)≤ |
0.5 |
附錄A中A.7 |
|
重金屬（以Pb計）/(mg/kg)≤ |
5.0 |
附錄A中A.8 |
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