1 范圍
本標準適用于以小花茉莉（(Jasminum sambac）鮮花為原料，采用香花規格石油醚作溶劑，經(jīng)浸提、真空濃縮制得的食品添加劑小花茉莉浸膏。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
黃綠色或淺棕色 |
將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
膏狀物 |
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香氣 |
具有小花茉莉鮮花香氣 |
GB/T 14458 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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熔點(diǎn)／℃ |
46.0-52.0 |
GB/T 14458 |
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酸值（以KOH計）/(mg/g)≤ |
11.0 |
GB/T 14458 |
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酯值（以KOH計）/(mg/g)) |
80.0 |
GB/T 14458 |
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凈油含量，w/%) |
60.0 |
GB/T 14458 |
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重金屬（以Pb計）/(mg/kg)≤ |
20.0 |
GB 5009.74 |
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砷（As)/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
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