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GB 1886.34-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 辣椒紅

1 范圍

本標準適用于以辣椒（Capsicum annuumL.）果皮及其制品為原料，經(jīng)萃取、過(guò)濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒紅。

2  分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 分子式

      辣椒紅素：C40H56O3

      辣椒玉紅素：C40H56O4

2.2 結構式

      辣椒紅素：

       

      辣椒玉紅素：

       


2.3 相對分子質(zhì)量

      辣椒紅素：584.87(按2007年國際相對原子質(zhì)量）

      辣椒玉紅素：600.87(按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

 

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