1 范圍
本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從山蒼子（Litsea cubeba Pers.）的鮮果中提取的食品添加劑山蒼子油。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
淺黃色至黃色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
流動(dòng)液體 |
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香氣 |
類(lèi)似檸檬醛的特征香氣 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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相對密度（20℃/20℃） |
0. 880~0.905 |
GB/T 11540 |
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折光指數(20℃） |
1.4800-1.4900 |
GB/T 14454.4 |
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旋光度(20℃） |
+3-＋12 |
GB/T 14454.5 |
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溶混度（20℃） |
1體積試樣混溶于3體積90%（體積分數）乙醇中，呈澄清溶液 |
GB/T 14455.3 |
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檸檬醛（橙花醛＋香葉醛）含量，w/%≥ |
66.0 |
附錄A |
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注：山蒼子油因含大量檸檬醛，在空氣中干燥后易自燃。 |
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