GB 1886.51-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 2,3-丁二酮

1 范圍

      本標準適用于化學(xué)合成法制得的食品添加劑2,3-丁二酮（又名丁二酮或雙乙酰）。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng) 2,3-丁二酮

2.2 分子式

      C₄H₆O₂

2.3 結構式

2.4 相對分子質(zhì)量

      86.09（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。

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