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GB 1886.50-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 2-甲基-3-巰基呋喃

1 范圍

本標準適用于以2-甲基呋喃和硫代乙酸為原料經(jīng)化學(xué)反應制得的食品添加劑2-甲基-3-巰基呋喃（又名2-甲基-3-呋喃硫醇）。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)

2-甲基-3-巰基呋喃或2-甲基-3-呋喃硫醇

2.2 分子式

      C5H6OS

2.3 結構式

      

2.4 相對分子質(zhì)量

      114.16（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

淡粉紅色至淡橙色

將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

液體

香氣

具有烤肉香氣

GB/T 14454.2

3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。


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