1 范圍
本標準適用于以食品的其他類(lèi)胡蘿卜素生產(chǎn)中常用的合成中間體為原料經(jīng)維蒂?？s合反應制得的食品添加劑番茄紅素。
2 分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
C40H56
2.2 結構式
536.87（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
紅色至紫紅色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
晶體 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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