1 范圍
本標準適用于食品營(yíng)養強化劑5‘-尿苷酸二鈉。
2 分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
C9H11N2Na209P
2.2 結構式
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2.3 相對分子質(zhì)量
368.14（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無(wú)色至白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其色澤和狀態(tài)，嗅其氣味 |
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氣味 |
具有特異性氣味 |
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狀態(tài) |
結晶或結晶粉末 |
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