1 范圍
本標準適用于將蜂巢去除蜂蜜后制得的食品添加劑蜂蠟。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色或略帶黃色、黃色或淡棕色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
固體 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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過(guò)氧化值，w/％≤ |
5.0 |
附錄A中A. 3 |
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酸值（以KOH計）/(mg/g) |
17~24 |
附錄A中A.4 |
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皂化值（以KOH計）/(mg/g) |
87~104 |
附錄A中A. 5 |
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熔程／℃ |
62~65 |
GB/T 617 |
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甘油和其他多元醇,w/%≤ |
0.5 |
附錄A中A. 6 |
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鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.12 |
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巴西棕櫚蠟 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A. 7 |
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純白地蠟、石蠟及其他蠟 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.8 |
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脂肪、日本蠟、松脂和皂質(zhì) |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A. 9 |
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