1 范圍
本標準適用于甘草（Radix Glycyrrhizae）的根經(jīng)物理方法用有機溶劑提取精制所得的食品添加劑甘草抗氧化物。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
棕色或棕褐色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察色澤和狀態(tài)，并嗅其味 |
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狀態(tài) |
粉末 |
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氣味 |
略有甘草的特殊氣味 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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甘草抗氧化物含量，w/%≥ |
63.0 |
附錄A中A. 3 |
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總黃酮，w/%≥ |
27.0 |
附錄A中A.4 |
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熔程／℃ |
70~90 |
GB/T 617 |
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干燥失重，w/％≤ |
5.0 |
附錄A中A. 5 |
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砷（As) /(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.76 |
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重金屬（以Pb計）/(mg/kg)≤ |
10.0 |
GB 5009.74 |
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AOM值（添加量0.02%)/h) |
18.0 |
附錄A中A. 6 |
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