1 范圍
本標準適用于由2-(2-喹啉基）-1,3-茚二酮或三分之二2- (2-喹啉基）-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基）-1-1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。
2 分子式和相對分子質(zhì)量
2.1 分子式
C18H9NNa2O8S2（主要成分）
2.2 相對分子質(zhì)量
477.38（主要成分，按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 產(chǎn)品分類(lèi)
3.1 I型
2-(2-喹啉基）-1,3-茚二酮磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。
3.2 II型
三分之二2-(2-喹啉基）-1,3-茚二酮和三分之一[2- (6一甲基喹啉基）]-1-1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。
4 技術(shù)要求
4.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
黃色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光下觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
|
狀態(tài) |
粉末或顆粒 |
4.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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