1 范圍
本標準適用于以豆科類(lèi)羅望子屬（Tamarindus indica L.）的種子胚乳部分為主要原料，經(jīng)分散、沉降、加熱、降溫結晶、離心、干燥、粉碎等主要工藝加工制成的食品添加劑羅望子多糖膠。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
白色至淡褐色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光下觀(guān)察其色澤和狀態(tài)，并嗅其氣味 |
|
狀態(tài) |
粉末 |
|
|
氣味 |
幾乎沒(méi)有氣味或略為有一點(diǎn)特殊的氣味 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
干燥減量，w/％≤ |
14.0 |
GB 5009.3 |
|
灼燒殘渣，w/％≤ |
5.0 |
GB 5009.4 |
|
蛋白質(zhì)，w/％≤ |
3.0 |
GB 5009.5 |
|
重金屬（以Pb計）/(mg/kg)≤ |
20.0 |
GB 5009.74 |
|
砷（As) /(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.76 |
|
鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
10.0 |
GB 5009.12 |
2.3 微生物限量
微生物限量應符合表3的規定。
更多標準內容點(diǎn)擊以下鏈接獲取標準全文：
掃一掃手機APP
掃一掃微信小程序