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GB 1886.139-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 百里香酚

1 范圍

本標準適用于以天然菇類(lèi)含氧化合物或其他原料，經(jīng)化學(xué)反應制得的食品添加劑百里香酚（又名麝香草酚）。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      5-甲基-2-異丙基苯酚

2.2 分子式

      C10H14O

2.3 結構式
       

2.4 相對分子質(zhì)量

      150.22（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色

將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

結晶或結晶性粉末

香氣

具有強烈的甜藥香、香（藥）草香、濃郁的芳香香氣

GB/T 14454.2

 

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