1 范圍
本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從中國南方的八角樹(shù)（Illicium verum Hook. F.）的果實(shí)和葉枝中提取的食品添加劑八角茴香油。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無(wú)色至淺黃色 |
將試樣置于比色管內或一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
澄清液體或凝固體 |
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香氣 |
具有大茴香腦的特征香氣 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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相對密度(20℃/20℃） |
0. 975~0.992 |
GB/T 11540 |
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折光指數（20℃） |
1.552-1.5600 |
GB/T 14454.4 |
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旋光度（20℃） |
-2~＋2 |
GB/T 14454.5 |
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溶混度(20℃） |
1體積試樣混溶于3體積90%（體積分數）乙 |
GB/T 14455.3 |
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凍點(diǎn)／℃ ≥ |
15.0 |
GB/T 14454.7 |
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特征組分含量，w/% |
龍篙腦 ≤ |
5.0 |
附錄A |
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順式大茴香腦 ≤ |
0.5 |
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大茴香醛 ≤ |
0.5 |
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反式大茴香腦 ≥ |
87.0 |
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