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GB 1886.182-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 異麥芽酮糖

1 范圍

本標準適用于以白砂糖為原料，經(jīng)蔗糖異構酶轉化，再經(jīng)濃縮、結晶、分離而成的食品添加劑異麥芽酮糖。

2  化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式、相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

6-O-a-D-吡喃葡萄糖基-D-呋喃果糖
2.2 分子式

      C12H22O11?H2O

2.3 結構式

      

2.4 相對分子質(zhì)量

      360.3（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3  技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。


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