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GB 1886.208-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 乙基麥芽酚

1 范圍

      本標準適用于以糠醛為原料經(jīng)化學(xué)反應制得的食品添加劑乙基麥芽酚。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

3-羥基-2-乙基-4-吡喃酮

2.2 分子式

      C7H8O3

2.3 結構式

       

2.4 相對分子質(zhì)量

      140.14（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色

將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

結晶性粉末

香氣

焦糖香氣，稀釋后具有甜的水果樣香氣

GB/T 14454.2

3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。


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