1 范圍
本標準適用于由刺蘋(píng)婆（StercuZia uren:Roxburgh）及其他蘋(píng)婆屬種植物，劃破其樹(shù)干、采取滲出的膠狀分泌物，經(jīng)干燥、粉碎而成的食品添加劑刺梧桐膠。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
淺灰黃色至淡紅褐色 |
取適量試樣均勻置于白搪瓷盤(pán)內，在自然光線(xiàn)下觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
顆粒狀、片狀或粉末 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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干燥減量，w/％≤ |
20 |
GB 5009.3直接干燥法a |
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灰分，w/％≤ |
8.0 |
GB 5009.4 |
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酸不溶灰分，w/％≤ |
1.0 |
附錄A中A.3 |
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酸不溶物，w/％≤ |
3.0 |
GB 28403-2012酸不溶物測定 |
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淀粉或糊精 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.4 |
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鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.12 |
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a干燥溫度和時(shí)間分別為105℃±2℃和5 h。 |
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2.3 微生物指標
微生物指標應符合表3的規定。
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