1 范圍
本標準適用于以蔗糖和環(huán)氧丙烷為原料，經(jīng)加工制得的食品添加劑蔗糖聚丙烯醚。
2 化學(xué)名稱(chēng)、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
蔗糖聚丙烯醚
2.2 結構式
R[(C3H6O)nH]8
其中：R為蔗糖基；氧化丙烯聚合度n為6~15。
2.3 相對分子質(zhì)量
4200-5600（按2011年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
淺黃色至棕黃色 |
取適量樣品置于清潔干燥的比色管中，在自然光線(xiàn)下，觀(guān)察其色澤和狀態(tài) |
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狀態(tài) |
透明油狀液體 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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密度（20℃)/(g/cm3) ≥ |
1.025 |
GB/T 4472 |
|
濁點(diǎn)／℃ |
24-32 |
GB/T 5559-2010方法A |
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