1 范圍
本標準適用于以食用酒精為溶劑，經(jīng)浸提紅茶（Camellia sinensis）制得的食品添加劑紅茶酊。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
棕色至褐色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
液體 |
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香氣 |
紅茶特征香氣 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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相對密度（(25 C/25℃） |
D標±0.010 |
GB/T 11540 |
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茶多酚含量，w/% ≥ |
5 |
GB/T 8313-2008中方法二 |
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甲醇（以體積分數計）/％≤ |
0.015 |
GB/T 7917.4 |
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重金屬（以Pb計）) /(mg/kg)≤ |
10 |
GB 5009.74 |
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總砷（以As計）)/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
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