1 范圍
本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從開(kāi)花期的椒樣薄荷草（Mentha piperita L.）的地上部分制得的食品添加劑椒樣薄荷油。
2 技術(shù)要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無(wú)色至蒼黃色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
液體 |
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香氣 |
椒樣薄荷特征香氣 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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相對密度(20 ℃/20℃） |
0. 888~0. 916 |
GB/T 11540 |
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折光指數（20℃） |
1.451~1.470 |
GB/T 14454.4 |
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旋光度（20℃） |
-32～-10 |
GB/T 14454.5 |
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溶混度(20℃） |
1體積試樣混溶于3.5體積70%（體積分數）乙醇中， 呈澄清溶液。進(jìn)一步增加溶劑有時(shí)會(huì )出現乳白色 |
GB/T 14455.3 |
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特征組分含量，w/% |
薄荷呋喃 |
0.4~10 |
附錄A |
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薄荷腦 |
32~49 |
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