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GB 1886.295-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 2,3,5,6-四甲基吡嗪

1 范圍

本標準適用于由2,3-丁二胺和丁二酮，或由乙偶姻和按鹽為原料制得的食品添加劑2,3,5,6-四甲基吡嗪。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1化學(xué)名稱(chēng)

      2,3,5,6-四甲基吡嗪

2.2 分子式

      C8H12N2

2.3 結構式

      

2.4 相對分子質(zhì)量

      136.20（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色

將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

結晶或粉末

香氣

霉味、發(fā)酵物味和咖啡樣香氣

GB/T 14454.2

3.2 理化指標

      理化指標應符合表2的規定。

 

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