1 范圍
本標準適用于以月桂酸與失水山梨醇為原料，經(jīng)酯化反應制得的食品添加劑山梨醇配單月桂酸酯（司盤(pán)20)。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
常溫下為唬拍色 |
取適量實(shí)驗室樣品，置于清潔、干燥的玻璃管中，在自然光線(xiàn)下，目視觀(guān)察。 |
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組織性狀 |
常溫下為豁稠液體 |
3. 2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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脂肪酸，w/% |
56-68 |
附錄A中A.4 |
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多元醇，w/% |
36-49 |
附錄A中A.5 |
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酸值（以KOH計）/(mg/g)≤ |
7 |
附錄A中A.6 |
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皂化值（以KOH計）/(mg/g) |
155-170 |
附錄A中A.7 |
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輕值（以KOH計）/(mg/g) |
330-360 |
附錄A中A.8 |
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水分，w/%≤ |
1.5 |
附錄A中A.9 |
|
灼燒殘渣，w/%≤ |
0.50 |
附錄A中A.10 |
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砷（As)/(mg/kg)≤ |
3 |
附錄A中A.1 1 |
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鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
2 |
附錄A中A.12 |
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