1 范圍
本標準適用于氯化鉀溶液經(jīng)離子膜或隔膜電解法生產(chǎn)的食品添加劑氫氧化鉀。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 分子式和相對分子質(zhì)量
3.1 分子式
KOH
3.2 相對分子質(zhì)量
56.11（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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固體 |
液體 |
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色澤和氣味 |
白色或近乎白色，無(wú)嗅 |
無(wú)色，無(wú)嗅 |
取適量固體試樣置于50mL塑料燒杯中，在自然光下觀(guān)察色澤和組織狀態(tài)。嗅其氣味。 取50mL液體樣品置于50mL比色管中在自然光下以黑色襯底垂直判別樣品的外觀(guān)。 |
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組織狀態(tài) |
顆粒狀、片狀、棒狀或熔融狀固體 |
清亮的或略有混濁的液體 |
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此試驗完成后立即清洗比色管。 |
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4.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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固體 |
液體 |
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氫氧化鉀（KOH),w/% |
85.0-100.5 |
≥45.0 |
附錄A中A.4 |
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碳酸鉀（K2C03), w/%≤ |
2.0 |
2.0（干基計） |
附錄A中A.4 |
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汞（Hg)/(mg/kg)≤ |
0.1 |
0.1（干基計） |
附錄A中A.5 |
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砷（As)/(mg/kg)≤ |
3 |
3（干基計） |
附錄A中A.6 |
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重金屬（以Pb計）)/(mg/kg)≤ |
10 |
10（干基計） |
附錄A中A.7 |
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鉛(Pb)/(mg/kg)≤ |
5 |
5（干基計） |
附錄A中A.8 |
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澄清度 |
通過(guò)試驗 |
通過(guò)試驗 |
附錄A中A.9 |
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當重金屬測定的結果小于5mg/kg時(shí)，該項目可以免測定。 |
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