1 范圍
本標準適用于在硫酸鋁與硫酸銨中加水，加熱溶解，經(jīng)過(guò)濾、濃縮、冷卻結晶而成的食品添加劑硫酸鋁銨。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 分子式和相對分子質(zhì)量
3.1 分子式
AlNH4(SO4)2?12H2O
3.2 相對分子質(zhì)量
453.33（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
白色或無(wú)色 |
取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀(guān)察色澤和組織狀態(tài)。 |
|
組織狀態(tài) |
結晶粉末或塊狀 |
4. 2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
硫酸鋁銨[AlNH4(SO4)2?12H2O]（以干基計）,w/% |
99.5-100.5 |
附錄A中A.4 |
|
水分，w/%≤ |
4.0 |
附錄A中A.5 |
|
水不溶物，w/%≤ |
0.20 |
附錄A中A.6 |
點(diǎn)擊下方鏈接下載標準全文：
掃一掃手機APP
掃一掃微信小程序