GB 25593-2010 食品安全國家標準 食品添加劑 N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺

1 范圍

本標準適用于由異丙基溴和丙腈為原料制得的食品添加劑N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺。

2 規范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、相對分子質(zhì)量和結構式

3.1 化學(xué)名稱(chēng)

N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺

3.2 CAS號

      51115-67-4

3.3 分子式

      C₁₀H₂₁NO

3.4 相對分子質(zhì)量

171.28（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3.5 結構式

4 技術(shù)要求

4.1 感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

4.2 理化指標：應符合表2的規定。

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