GB 28314-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 辣椒油樹(shù)脂

1 范圍

本標準適用于以茄科植物辣椒（Capsicum annuum L.）的果實(shí)為原料，經(jīng)加工精制而成的食品添加劑辣椒油樹(shù)脂。

2 分子式、結構式、相對分子質(zhì)量

2.1 辣椒堿

      分子式：C₁₈H₂₇NO₃ 

      結構式：

      相對分子質(zhì)量：
      305.41（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

2.2 二氫辣椒堿

      分子式：
      C₁₈H₂₉NO₃

      結構式：

      相對分子質(zhì)量：
      307.43（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

2.3 降二氫辣椒堿

      分子式：
      C₁₇H₂₅NO₃ 

      結構式：

      相對分子質(zhì)量：
      291.39（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求：應符合表1的規定。

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