1 范圍
本標準適用于由乳酸和1-薄荷腦為原料制得的食品添加劑乳酸1-薄荷酯。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
5-甲基-2-(1-甲基乙基）環(huán)己醇α-羥基丙酸酯
2.2 分子式
C13H24O3
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
228.33(按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色 |
將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
結晶性固體 |
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香氣 |
微弱的春黃菊或煙草香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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乳酸l-薄荷酯含量，w/%≥ |
98.0 |
附錄A |
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酸值（以KOH計）)/(mg/g)≤ |
2.0 |
GB/T 14455.5 |
|
熔點(diǎn)（℃） |
40.0 |
GB/T 14457.3 |
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