1 范圍
本標準適用于由乙酸酐和薄荷腦為原料制得的食品添加劑乙酸薄荷酯。該產(chǎn)品分為dl-型和l-型兩種規格。
2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱(chēng)
5-甲基-2-(1-甲基乙基）環(huán)己醇乙酸酯
2.2 分子式
C12H22O2
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
198.31（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無(wú)色至蒼黃色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察 |
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狀態(tài) |
液體 |
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香氣 |
溫和的薄荷香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
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