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GB 28340-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 3-甲硫基丙醇

1 范圍

本標準適用于由丙烯醛為原料或丙烯醇和甲硫醇為原料制得的食品添加劑3-甲硫基丙醇。

2 化學(xué)名稱(chēng)、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量

2.1 化學(xué)名稱(chēng)

      3-甲硫基丙醇

2.2 分子式

      C4H10OS

2.3 結構式

      CH3SCH2CH2CH2OH

2.4 相對分子質(zhì)量

      106.18（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3 技術(shù)要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

蒼黃色

將試樣置于比色管內，用目測法觀(guān)察

狀態(tài)

液體

香氣

強烈的甜香、湯或肉樣香氣

GB/T 14454.2

3.2 理化指標：應符合表2的規定。

表2 理化指標

項目

指標

檢驗方法

3-甲硫基丙醇含量，w/%≥

98.0

附錄A

折光指數（20℃)

1.483~1.493

GB/T 14454.4

相對密度（25℃/25℃)

1.023~1.029

GB/T 11540

 

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